Cu un continut scazut de carbohidrati si calorii, ciupercile sunt bogate in vitamine si minerale. Exista diferite soiuri astfel cei interesati isi pot gasi preferatele pentru a se bucura de beneficiile lor pentru sanatate.
- Bogate in fier, minerale si vitamine B
Pe langa vitamina D, ciupercile contin, de asemenea, o doza mare de proteine, precum si vitaminele B2, B3 si B5. Cu acesti nutrienti, corpul uman va lupta impotriva depresiei de iarna, ei intaresc oasele, stimuleaza sistemul imunitar si mentin pielea sanatoasa. Printre nutrientii din ciuperci se numara si fierul, zincul, cuprul si seleniul. Suficient pentru a pregati o tigaie buna pentru cina.
- Ciupercile sunt aliati in slabire
Ciupercile sunt alimente cu continut scazut de carbohidrati, practic fara grasimi. Compuse din 80% sau 90% apa, contin foarte putine calorii (30 de calorii la 100 g in medie). Datorita cantitatii lor bune de fibre, ele contribuie la senzatia de satietate, limitand astfel pofta de gustare.
Avand un continut mare de microelemente diferite, ciupercile pot suplini fructele, compozitia carbohidratilor nu este inferioara legumelor, iar acest produs este chiar mai bun decat carnea in proteine (de aceea, uneori ciupercile se numesc “carne de padure”.
- Ciupercile stimuleaza metabolismul
Vitaminele ajuta astfel la transformarea alimentelor in energie pentru organism si la arderea mai buna a grasimilor si a proteinelor. Gatite in salate, supe sau sotate intr-o tigaie, se adapteaza la toate dorintele culinare si ajuta la mentinerea organismului in forma.
- Alimente bune pentru sistemul imunitar
Unele studii au aratat ca ciuperca alba stimuleaza raspunsul imun prin cresterea productiei de proteine antivirale capabile sa protejeze si sa repare tesuturile corpului. Nimic mai bun pentru a lupta impotriva virusilor si a evita bolile legate de schimbarea anotimpurilor. Asadar, ciuperca alba ar putea imbunatati functia imunitara a omului.
Consumul de ciuperci ar proteja, de asemenea, impotriva cancerului vezicii urinare, in special la femei, si ar ajuta la combaterea radicalilor liberi datorita antioxidantilor sai. Exista mii de soiuri de ciuperci, fiecare avand profiluri nutritive diferite.
