Vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină, este una dintre vitaminele din complexul B, indispensabilă pentru funcționarea corectă a organismului uman.

Deși este mai puțin menționată decât alte vitamine, B1 joacă un rol esențial în metabolismul energetic, buna funcționare a sistemului nervos și sănătatea inimii.

Tiamina este solubilă în apă, ceea ce înseamnă că nu este stocată în corp pentru perioade lungi și trebuie consumată zilnic prin alimentație.

De unde obținem vitamina B1?

Vitamina B1 se regăsește în multe alimente de origine vegetală și animală. Printre cele mai bune surse se numără: cerealele integrale, drojdia de bere, semințele de floarea-soarelui, leguminoasele (linte, fasole, năut), orezul brun, carnea de porc, organele (ficatul), ouăle și produsele lactate.

Este important de reținut că procesarea alimentelor (precum rafinarea cerealelor) poate duce la pierderi semnificative de tiamină, motiv pentru care o alimentație cât mai puțin procesată este recomandată.

Ce rol are vitamina B1 în organism?

1. Metabolismul energetic

Unul dintre cele mai importante roluri ale tiaminei este acela de a transforma carbohidrații în energie. Ea acționează ca o coenzimă în procesele metabolice prin care glucoza este descompusă și transformată în ATP – sursa principală de energie a celulelor. Fără suficientă tiamină, organismul nu poate produce eficient energie, ceea ce duce la oboseală și slăbiciune generală.

2. Susținerea sistemului nervos

Tiamina are un impact direct asupra sistemului nervos, contribuind la transmiterea impulsurilor nervoase și la menținerea funcției cognitive. Este vitală pentru sănătatea creierului, iar carențele pot duce la afecțiuni neurologice grave, inclusiv la sindromul Wernicke-Korsakoff – o boală asociată adesea cu alcoolismul cronic.

3. Funcționarea inimii și a sistemului cardiovascular

Vitamina B1 contribuie la funcționarea normală a inimii, ajutând la reglarea ritmului cardiac și la menținerea tonusului vascular. Deficitul de tiamină poate afecta mușchiul cardiac, cauzând insuficiență cardiacă, edeme sau palpitații.

Simptomele deficitului de vitamina B1

Lipsa tiaminei se manifestă inițial prin simptome nespecifice precum iritabilitate, oboseală, pierdere în greutate, lipsa poftei de mâncare sau probleme de memorie. În cazurile severe, apare boala beriberi, care afectează nervii periferici și sistemul cardiovascular.

Persoanele cu risc crescut de deficit sunt cele care consumă mult alcool, vârstnicii, bolnavii cronici și cei care urmează diete dezechilibrate.

Necesarul zilnic de vitamina B1

Doza zilnică recomandată variază în funcție de sex și vârstă. În general, adulții au nevoie de aproximativ 1,1 mg (femei) până la 1,2 mg (bărbați) de vitamina B1 pe zi. În perioade de stres, sarcină, alăptare sau efort fizic intens, necesarul poate fi mai mare.

Tiamina este o vitamină de bază pentru energia zilnică, claritatea mentală și sănătatea inimii. O alimentație echilibrată, bogată în cereale integrale, legume, semințe și proteine de calitate, este cea mai eficientă metodă de a preveni carențele și de a menține organismul în formă optimă.