Soia este singurul produs alimentar care este practic capabil sa inlocuiasca complet in dieta zilnica proteinele de origine animala, pe care oamenii le consuma in mod traditional prin carne proaspata (sau sub forma mai putin buna – de carnati si alte produse din carne).

• Soia, aceasta leguminoasa, contine aminoacizi care sunt elementele constitutive ale moleculelor de proteine ​​ce sunt vitale pentru cresterea si dezvoltarea corpului. Nu intamplator soia este deseori numita „carne vegetala”.

• Soia este bogata in acizi grasi polinesaturati, ceea ce ii permite sa imbunatateasca nivelul colesterolului din sange, sa mentina sanatatea inimii si reteaua vaselor de sange din corpul uman. Si acest lucru este important pentru prevenirea aterosclerozei si a imbatranirii premature.

• Cu fiecare portie de produse din soia se obtin minerale si oligoelemente importante – precum magneziu (pentru inima si muschi), calciu (pentru oase), fier si zinc (pentru sistemul circulator si imunitate). Se poate spune ca soia ofera un set complet de componente indispensabile sanatatii si vietii.

Alte calitati utile ale soiei

Soia contine vitaminele B1, B2 si B6, care intaresc nervii si sunt o arma puternica impotriva stresului. Impreuna cu lecitina, acestea se acumuleaza in peretii celulelor nervoase, ajutand astfel corpul sa reziste la stres – atat psihologic, cat si chimic (pentru organism, poluarea mediului si aditivii alimentari sintetici sunt stresuri grave).

Numeroase studii din Japonia si China arata de ce femeile din aceste tari, in ciuda problemelor de mediu, sunt mult mai putin susceptibile de a dezvolta cancer uterin si de san decat femeile europene si americane. Acest lucru este direct legat de consumul de soia si de prezenta in soia a hormonilor vegetali asemanatori estrogenilor, care in procesul de digestie sunt transformati in substante anticanceroase puternice si eficiente.

Fitoestrogeni si menopauza

Fitoestrogenii sunt prezenti nu numai in soia, ci si in alte plante si au o varietate de proprietati. Fitoestrogenii din soia sunt extrem de importanti in timpul menopauzei – reduc iritabilitatea si transpiratia. Acestia functioneaza bine asupra tesuturilor glandelor mamare si mentin echilibrul delicat al colesterolului si mineralelor din organism.