Taieteii de ou cu susan reprezinta o reteta asiatica delicioasa, care poate fi servita fie ca mic dejun, fie ca gustare si care are un gust deosebit. Ingredientele sunt usor de procurat, modul de preparare este foarte simplu si o portie va fi satioasa, insa fara prea multe calorii. Bucataria asiatica este mereu surprinzatoare si foloseste combinatii neasteptate de ingrediente pentru obtinerea unor preparate cu adevarat speciale.
Ingrediente si mod de preparare taietei de ou cu susan
Pentru a prepara taieteii de ou cu susan, sunt necesare patru oua, o lingura de sos de soia, o lingura de vin dulce din orez fermentat, care poarta denumirea de mirin, doua lingurite rase de faina, cateva fire de ceapa verde si patrunjel, o jumatate de lingurita de ghimbir razuit si doua linguri de floarea soarelui. Pentru un gust deosebit, se adauga doua linguri de ulei de susan si doua linguri de seminte de susan, plus un praf de sare.
Acestea sunt ingredientele pentru doua portii.
Pentru a prepara taieteii de ou cu susan, se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa verde tocata rondele, peste care se presara putina sare, care se soteaza putin, pana se inmoaie, si se incalzeste. La final se adauga ghimbirul si se soteaza impreuna. Si, in sfarsit, se adauga uleiul de susan si patrunjelul tocat si se amesteca.
Intr-un bol separat, se bat ouale cu faina, cu vinul de orez si cu sosul de soia, se adauga verdeturile si se amesteca pentru a se distribui in mod uniform in compozitie. Se incinge o tigaie si se adauga jumatate de polonic din compozitie, astfel incat totul sa iasa foarte subtire, intocmai ca si o clatita. Clatitele obtinute se coc bine, se intorc usor si se lasa cate 1-2 minute pe fiecare parte.
Omleta se scoate din tigaie si se acopera, iar operatiunea se repeta pana cand se termina toata compozitia.
In tigaia incinsa se prajeste susanul pana cand miroase placut si este rumen, iar separat, pe blatul de lucru, se ruleaza omletele si se taie in rondele subtiri. Peste rondelele subtiri, peste taieteii din ou, se adauga restul de ulei aromat si susanul prajit.
